15. bis 17. Januar 2026 Leipziger Tierärztekongress

Lebensmittelsicherheit III

14:15 - 15:35 Uhr Do. 18. Jan.
CCL - Saal Erfurt

Vorsitz

Informationen zum Programm

  • Themengebiet

    Lebensmittelsicherheit

  • Sprache

    Deutsch

Veranstaltungsort

CCL - Saal Erfurt

Unterprogrammpunkte

14:15 - 14:40 Uhr DO. 18. JANUAR
Vortrag
KontRed – Die Reduktion der bakteriellen Belastung von Schlachtprodukten – Technologie, Praxis und Modell
Prof. Dr. Lothar Kreienbrock Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, Department of Biometry, Epidemiology and Information Processing
CCL - Saal Erfurt
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14:40 - 15:05 Uhr DO. 18. JANUAR
Vortrag
Vom Wartestall bis zur Kühlung: Optimierung der Schlachthygiene beim Schwein
Prof. Dr. Diana Meemken Freie Universität Berlin, Institut für Lebensmittelsicherheit und –hygiene
CCL - Saal Erfurt
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15:05 - 15:35 Uhr DO. 18. JANUAR
Vortrag
Verringerung der mikrobiologischen Belastung von Geflügelfleisch am Schlachthof
Dr. Felix Reich Bundesinstitut für Risikobewertung, Abteilung Biologische Sicherheit
CCL - Saal Erfurt
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